La carta

A la mejor tradición gastronómica asturiana le hemos dado nuestro toque personal.
Esta es una selección de los mejores platos que podrás degustar con nosotros.
Disfruta también de nuestra amplia bodega de vinos.

Entradas

Jamón ibérico puro de bellota

Anchoas de Santoña

Gamba blanca de Huelva

Zamburiñas al ajillo

Lomos de sardina ahumados (6 unidades)

Delicias de boletus

Revuelto de la casa (langostino, gula, ibérico y queso de cabra)

Terrina de foie caramelizada con mango

Habitas salteadas con cecina de León

Alcachofas confitadas a la plancha

Ensaladas

Ensalada templada de bogavante con vinagre de Jeréz y arbequina

Ensalada de foie frito y caliente con reducción de Módena

Ensalada de codorniz de Bresse y su escabeche casero

Ensalada de espárragos con ibérico, migas y huevo poché

Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca y piparras

Tarta de salmón salvaje, manzana e hinojo fresco y asado

De cuchara

Arroz con bogavante (2 personas)

Risotto de hongos y setas

Fabada asturiana

Verdinas con rape y carabinero (2 personas)

Salmorejo cordobés (temporada de verano)

Carnes

Solomillo de buey atado en beicon con salsa Pedro Ximenez

Lomo de buey con patatas y pimiento de Guernika

Lingote de rabo de toro estofado en salsa de vino tinto y dados de patata

Medallones de solomillo ibérico con pisto manchego

Chuletitas de lechal

Pescados

Rodaballo salvaje plancha sobre partatas a lo pobre, trigueros y salsa de coliflor

Merluza a la parrilla con vinagreta, patata ali oli y trigueros

Bacalao al pil pil de espárragos blancos con huevo de codorniz y huevas de arenque

Tartar de atún rojo con guacamole y dadito de tomate y soja

Lubina asada sobre espinacas y setas, salsa de champiñón

Chipirones de potera salteados sobre crema de patata y verduras plancha

Postres

Tartina fina de manzana con helado de vainilla

Tiramisú glasé con helado de café

Leche frita con naranja confitada y helado de mandarina

Frisuelos de arroz con leche y helado de canela

Marquesa de chocolate caliente con helado de frambuesa

Carpaccio de frutas variadas

Nuestros menús

Nuestros menús

También puedes degustar nuestros menús especiales para grupos (con reserva) o nuestro menú diario de lunes a viernes.

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